1、负责制定学生食堂各项管理制度和管理规定，制定本科室年度工作计划。
2、负责对托管经营学生食堂的餐饮服务公司进行监管、核算，把好安全和质量关。
3、严格执行《食品安全法》和《学校卫生工作管理条例》，把好采购、制作、销售等关口，杜绝食物中毒事件的发生。
4、负责对于大宗物资进行统一招标定点采购，每天对食堂的饭菜质量、花色品种、成本核算、服务态度、安全卫生等进行全面检查，并及时公布检查结果。
5、每学年定期组织炊事人员进行健康查体，必须做到所有工作人员持证上岗。
6、承担内部设施维修、维护任务，保证国有资产的保值、增值，不断改善就餐条件。
7、负责因饮食质量、技术等引发的事故责任和纠纷处理。
8、完成学校下达的伙食质量指标及交办的临时性工作任务。